Il sesamo, nome scientifico Sesanum indicum, è una pianta diffusa in Africa e Asia che appartiene alla famiglia delle Pedaliaceae. I suoi semi sono utilizzati come spezie.
Quali sono le proprietà nutrizionali del sesamo?
In 100 grammi di sesamo c’è un apporto di circa 573 calorie. Nella stessa quantità sono inoltre contenuti:
- 4,69 g di acqua
- 17,73 g di proteine
- 49,67 g di lipidi
- 23,45 g di carboidrati
- 0,30 g di zuccheri
- 11,8 g di fibre
- 9 UI di vitamina A
- 4,515 mg di vitamina B3 (niacina)
- 0,791 mg di vitamina B1 (tiamina)
- 0,790 mg di vitamina B6
- 0,25 mg di vitamina E
- 0,247 mg di vitamina B2 (riboflavina)
- 0,050 mg di acido pantotenico
- 97 µg di folati
- 975 mg di calcio
- 629 mg di fosforo
- 468 mg di potassio
- 351 mg di magnesio
- 14,55 mg di ferro
- 11 mg di sodio
- 7,75 mg di zinco
- 4,082 mg di rame
- 2,460 mg di manganese
- 34,4 µg di rame.
Nei semi sono inoltre presenti numerosi antiossidanti e beta-carotene.
Quando non bisogna mangiare sesamo?
Il consumo di sesamo può interferire con l’assunzione di vari medicinali tra cui:
- farmaci antidiabetici
- farmaci che causano sonnolenza
- farmaci che aumentano il rischio di emorragie
- farmaci per il controllo della pressione
- farmaci processati dal citocromo P450.
In presenza di dubbi si consiglia di rivolgersi al proprio medico per un consiglio.
Quali sono i possibili benefici del sesamo?
I semi di sesamo contengono vitamine del gruppo B che sono alleate del sistema immunitario e favoriscono lo sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione. Il potassio apporta benefici al cuore, fosforo, magnesio e calcio favoriscono la salute di ossa e denti, ferro e rame sono importanti per la produzione dei globuli rossi e la vitamina E, il manganese e il selenio sono ottimi antiossidanti.
I grassi contenuti nei semi sono alleati della salute cardiovascolare e insieme alle fibre aiutano a tenere sotto controllo il livelli di colesterolo nel sangue.
La buona presenza di composti polifenolici, infine, aiuta a difendere l’organismo dallo stress ossidativo.
Quali sono le controindicazioni del sesamo?
I semi di sesamo possono causare allergie. In presenza di dubbio si consiglia di rivolgersi al proprio medico.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indi.cazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
