Il cumino dei prati è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Umbrelliferae e i cui semi sono utilizzati come spezia.
Quali sono le proprietà nutrizionali del cumino dei prati?
In 100 grammi di cumino dei prati c’è un apporto di circa 333 calorie. Nella stessa quantità sono presenti:
- 9,87 g di acqua
- 19,77 g di proteine
- 14,59 g di lipidi
- 49,90 g di carboidrati
- 363 UI di vitamina A
- 121,0 mg divitamina C
- 3,606 mg di vitamina B3 (niacina)
- 2,50 mg di vitamina E
- 0,383 mg di vitamina B1 (tiamina)
- 0,379 mg di vitamina B2 (riboflavina)
- 0,360 mg di vitamina B6
- 10 µg di folati
- 1.351 mg di potassio
- 689 mg di calcio
- 568 mg di fosforo
- 258 mg di magnesio
- 17 mg di sodio
- 16,23 mg di ferro
- 5,5 mg di zinco
- 1,300 mg di manganese
- 0,910 mg di rame.
Il cumino dei prati è anche una buona fonte di oli essenziali.
Quando non bisogna mangiare cumino dei prati?
Il consumo di cumino dei prati può interferire con l’assunzione di farmaci metabolizzanti del fegato oltre che con antidiabetici, diuretici, sedativi e altri medicinali. L’interazione può essere anche con l’assunzione di litio.
In presenza di dubbio, si consiglia di rivolgersi al proprio medico.
Quali sono i possibili benefici del cumino dei prati?
Il cumino dei prati viene impiegato contro la flatulenza e le coliche nei bambini e per favorire la digestione. Buono il suo apporto anche per combattere indolenzimento muscolare, raffreddore, bronchite e sindrome del colon irritabile.
I suoi oli essenziali hanno proprietà carminative e digestive e svolgono azione antiossidante. Spesso viene utilizzato come ingrediente dei collutori.
Le fibre presenti in questa spezia sono alleate della salute intestinale e di quella cardio metabolica. Il rame e il ferro sono utili per la produzione dei globuli rossi, calcio, fosforo e magnesio per la salute di ossa e denti, potassio e grassi polinsaturi favoriscono il buon funzionamento del metabolismo.
Quali sono le controindicazioni del cumino dei prati?
Non si conoscono controindicazioni al consumo di cumino dei prati.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
