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Melanzana

La melanzana è il frutto della pianta Solanum melongena, originaria dell’India e appartenente alla famiglia delle Salanaceae.

Coltivata in molte aree tropicali, i maggiori produttori al mondo di questo ortaggio sono l’Italia, l’Egitto, la Cina, il Giappone e la Turchia. In Italia le melanzane maturano tra giugno e ottobre.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali della melanzana?

In 100 grammi di melanzane c’è un apporto di circa 20 calorie, così suddivise: 55% carboidrati, 25% proteine e 20% lipidi.

Nella stessa quantità sono inoltre contenuti:

È inoltre fonte di antocianine.

 

Quando non bisogna mangiare melanzana?

Non si registrano interazioni tra il consumo di melanzane e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. In presenza di dubbio si consiglia comunque di chiedere consiglio al proprio medico.

 

Quali sono i possibili benefici della melanzana?

Le fibre solubili presenti nelle melanzane aiutano a tenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue. Gli antiossidanti e le vitamine del gruppo B apportano benefici al funzionamento del metabolismo, il potassio è alleato della salute del cuore e nella buccia sono presenti molte molecole antitumorali, antiaging, antinfiammatorie e protettive verso le malattie neurodegenerative (nello specifico, le antocianine)

 

Quali sono le controindicazioni della melanzana?

Nelle melanzane è contenuta la solanina, composto che risulta essere pericoloso per la salute ma che non sembra comunque scatenare effetti tossici a seguito di uso alimentare, soprattutto cotta, di questa verdura. Nel dubbio meglio sempre e comunque rivolgersi al proprio medico per un consiglio.

 

Disclaimer

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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