Che cos’è il succo di pomodoro?
Il succo di pomodoro è una bevanda ottenuta dalla spremitura di uno o più pomodori, frutti di una pianta che appartiene alla famiglia delle Solanaceae.
Quali sono le proprietà nutrizionali del succo di pomodoro?
In 100 g di succo di pomodoro, senza che vi sia aggiunta di sale, c’è un apporto di circa 17 calorie. La stessa quantità di succo contiene, inoltre:
- 3,53 g di carboidrati tra cui 2,58 g di zuccheri e 0,4 g di fibre
- 0,85 g di proteine
- 0,29 g di lipidi (0,019 g di grassi saturi, 0,005 g di grassi monoinsaturi e 0,027 g di grassi polinsaturi).
- 217 mg di potassio
- 19 mg di fosforo
- 11 mg di magnesio
- 10 mg di calcio
- 10 mg di sodio
- 0,39 mg di ferro
- 0,11 di zinco
- 450 Ul di vitamina A
- 70,1 mg di vitamina C
- 0,673 di vitamina B3 (niacina)
- 0,32 mg di vitamina E
- 0,1 mg di vitamina B1 (tiamina)
- 0,078 mg di vitamina B2 (riboflavina).
Questo ortaggio è inoltre fonte di alfa e beta-carotene, luteina/zeaxantina e licopene.
Quando bisogna evitare di bere il succo di pomodoro?
Il consumo di pomodoro può non essere indicato quando c’è assunzione di farmaci diuretici. Nel dubbio meglio consultare il proprio medico.
Stagionalità del succo di pomodoro?
Il pomodoro matura tra maggio e settembre, il succo è comunque reperibile sul mercato nell’arco dell’intero anno.
Quali sono i possibili benefici e le controindicazioni del succo di pomodoro?
Il pomodoro è un’ottima fonte di antiossidanti, soprattutto licopene e altri carotenoidi, ottimi per contrastare gli effetti negativi dei radicali liberi e apportatori di benefici per pelle, vista, mucose e ossa.
Il suo succo è anche fonte di molti nutrienti benefici per il sistema immunitario, l’apparato cardiovascolare, le ossa, il buon funzionamento del metabolismo, il processo di coagulazione del sangue.
Non bisogna comunque eccedere nel consumo di questo succo per non assumere quantità oltre il normale di sodio (il consumo giornaliero non deve essere superiore ai 2 grammi).
In alcuni casi il succo di questo ortaggio può essere associato a disturbi di natura gastrointestinale.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
