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Zucchine

Le zucchine sono vegetali originari dell’America Centrale e del Messico la cui coltura è oggi diffusa in tutto il mondo. In particolare, sono i frutti della pianta Cucurbita pepe, appartenente alla famiglia delle cucurbitacee.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali delle zucchine?

In 100 grammi di zucchine sono contenute crca 15 calorie, così suddivise: 46% carboidrati, 46% proteine e 8% lipidi.

Nel dettaglio, in 100 grammi di questa verdura ci sono:

La varietà dalla buccia gialla contiene inoltre una buona quantità di carotenoidi.

 

Quando non bisogna mangiare le zucchine?

Il consumo di zucchine non è nocivo in caso di assunzione di farmaci o altre sostanze. Nel dubbio è comunque sempre meglio consultare il proprio medico di famiglia.

 

Quando e dove sono disponibili le zucchine?

In Italia le zucchine sono acquistabili tutto l’anno. La loro stagionalità è comunque tra giugno e settembre.

 

Possibili benefici delle zucchine

Le zucchine sono inserite in molte diete per il loro basso apporto di calorie e per il loro contenuto di fibre utili a controllare la regolarità dell’intestino, ridurre il rischio di cancro al colon e regolare l’assorbimento di zuccheri e colesterolo.

Utile è anche la presenza di antiossidanti sotto forma di carotenoidi, soprattutto nella tipologia a buccia gialla e di folati, elementi importanti per lo sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione.

Ottimo è anche il supporto del potassio, prezioso alleato contro le malattie cardiovascolari, e delle vitamine A, C e del gruppo B, coinvolte in numerosi processi metabolici.

 

Possibili controindicazioni delle zucchine

Il consumo di zucchine non ha in generale controindicazioni.

 

Disclaimer

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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