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Topinambur

Il topinambur è la radice dell’Helianthus tuberosus ed è simile a una patata, anche se rispetto a quest’ultima è più ricco di fibre e più povero di amido.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali del topinambur?

In 100 grammi di topinambur c’è un apporto di circa 73 calorie. Nella stessa quantità sono inoltre presenti:

 

Quando non bisogna mangiare topinambur?

Non sono note interazioni tra il consumo di topinambur e l’assunzione di farmaci o altre sostanze.

 

Quali sono i possibili benefici del topinambur?

Il topinambur apporta fibre in quantità, e per questo è in grado di promuovere il benessere intestinale e proteggere la salute cardiovascolare.

In particolare, ottimo è l’apporto di inulina, fibre solubile che aiuta a ridurre l’assorbimento intestinale di zuccheri e grassi e quindi a proteggere la salute cardiometabolica dagli eccessi di colesterolo e di glucosio nel sangue.

Buona è anche la presenza di antiossidanti oltre che di vitamine importanti per il metabolismo e per lo sviluppo del sistema nervoso durante la gravidanza, di ferro, fondamentale per la produzione di globuli rossi e di calcio e fosforo, importanti per ossa e denti.

 

Quali sono le controindicazioni del topinambur?

Un consumo abbondante di topinambur può causare effetti collaterali a livello intestinale (gas) per l’elevato apporto di inulina presente in questo tubero.

 

Disclaimer

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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