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Kefir

Il kefir è una bevanda fermentata tipica delle regioni caucasiche. In genere viene ottenuto partendo dal latte o da altri liquidi e utilizzando lieviti e fermenti lattici.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali del kefir?

In 100 grammi di kefir da latte c’è un apporto di circa 41 calorie. Nella stessa quantità sono presenti:

In alcune varietà di questa bevanda può essere contenuto alcol.

 

Quando non bisogna bere kefir?

Quando è a base di latte il consumo di kefir può interferire con l’assunzione della ciprofloxacina o delle tetracicline.

In presenza di dubbio, meglio chiedere consiglio al proprio medico.

 

Quali sono i possibili benefici del kefir?

Il kefir ha proprietà rinfrescanti ed è facilmente digeribile, ideale per promuovere la salute dell’intestino dal momento che aiuta ad alleviare i sintomi intestinali, favorisce la motilità intestinale, riduce la flatulenza e aiuta la flora intestinale a mantenersi in salute.

Sotto il profilo nutrizionale il kefir fatto con il latte ha effetto saziante ed è fonte di proteine di buona qualità. È ricco inoltre di vitamine e minerali utili a mantenere in salute il sistema immunitario, a promuovere il funzionamento del metabolismo e a proteggere la salute di ossa e denti.

Sembra infine essere rilassante per il sistema nervoso, aiutare a combattere i problemi di insonnia e i disturbi dell’umore.

 

Quali sono le controindicazioni del kefir?

Non sono note controindicazioni al consumo di kefir.

 

Avvertenza

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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