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Storione comune

Lo storione comune è un pesce di grandi dimensioni che vive in acqua dolce e in acqua salata. Per la precisione: vive nel mare, in vicinanza delle coste, e si spinge in acque dolci per riprodursi.

La sua notorietà è dovuta al fatto che dalla lavorazione e salatura delle sue uova si ottiene il caviale, ma anche la sua carne è ritenuta di pregio.

È presente nel mar Mediterraneo, nel mare del Nord, nel mar Baltico e nell’Oceano Atlantico settentrionale

 

Quali sono le proprietà nutrizionali dello storione comune?

In 100 grammi di storione comune c’è un apporto di circa 105 calorie, così suddivise: 53% proteine e 47% lipidi.

Nella stessa quantità sono inoltre presenti:

 

Quando non bisogna mangiare storione comune?

Non si conoscono interazioni tra il consumo di storione comune e l’assunzione di farmaci o altre sostanze.

 

Quali sono i possibili benefici dello storione comune?

Gli acidi omega 3 contenuti nella carne dello storione comune aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e a controllare trigliceridi nel sangue e pressione sanguigna.

Il fosforo promuove lo sviluppo corretto di ossa e denti, mentre il potassio aiuta a combattere l’ipertensione, a prevenire la formazione di calcoli renali e a mantenere la densità ossea e la massa muscolare.

 

Quali sono le controindicazioni dello storione comune?

Lo storione comune è sconsigliato a chi soffre di allergia al pesce. Come tutti i pesci di grande dimensioni, inoltre, ha probabilità maggiori di contenere mercurio per cui è consigliabile non eccedere nel suo consumo.

 

Disclaimer

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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