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Aneto

L’aneto è un’erba aromatica che appartiene alla famiglia delle apiaceae e che proviene dall’area mediterranea e dall’Est Europa.

In cucina si utilizzano sia i semi sia le parti verdi.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali dell’aneto?

In 100 grammi di aneto c’è un apporto di circa 43 calorie. Nella stessa quantità sono inoltre presenti:

Questa erba è fonte di un olio essenziale ricco di eugenolo.

 

Quando non bisogna mangiare aneto?

Il consumo di aneto può interferire con l’assunzione di litio. In presenza di dubbi è meglio rivolgersi al proprio medico.

 

Quali sono i possibili benefici dell’aneto?

Nella medicina tradizionale l’aneto viene utilizzato sotto forma di olio estratto dai suoi semi per il suo potere antispasmodico, stimolante dell’appetito, digestivo, carminativo e disinfettante. Altri suoi usi tradizionali sono quelli per aumentare la produzione di latte nelle donne e per alleviare sintomi come il mal di testa o l’irritabilità.

Le vitamine del gruppo B sono alleate del metabolismo; la vitamina C del sistema immunitario; la vitamina A e il manganese delle difese antiossidanti; il potassio della salute cardiovascolare; calcio, fosforo e magnesio di ossa e denti; i folati dello sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione.

 

Quali sono le controindicazioni dell’aneto?

Non si conoscono controindicazioni al consumo di aneto.

 

Avvertenza

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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