La borragine, nome scientifico Borago Officinalis, è un’erba aromatica che appartiene alla famiglia delle Borabinaceae, che in genere viene utilizzata sotto forma di infuso delle sue foglie e dei suoi semi ma di cui sono commestibili anche i fiori.
Quali sono le proprietà nutrizionali della borragine?
In 100 grammi di borragine c’è un apporto di circa 21 calorie.
Nella stessa quantità sono inoltre presenti:
- 93,00 g di acqua
- 1,80 g di proteine
- 0,70 g di lipidi
- 3,06 g di carboidrati
- 4.200 UI di vitamina A
- 35,0 mg di vitamina C
- 0,900 mg di vitamina B3 (niacina)
- 0,150 mg di vitamina B2 (riboflavina)
- 0,084 mg di vitamina B6
- 0,060 mg di vitamina B1 (tiamina)
- 0,041 mg di vitamina B5 (acido pantotenico)
- 13 µg di folati
- 470 mg di potassio
- 93 mg di calcio
- 80 mg di sodio
- 53 mg di fosforo
- 52 mg di magnesio
- 3,30 mg di ferro
- 0,349 mg di manganese
- 0,20 mg di zinco
- 0,130 mg di rame.
Quando non bisogna mangiare borragine?
Il consumo di borragine può interferire con l’assunzione di farmaci anticoagulanti e antiaggreganti, con gli anestetici, con i medicinali che attivano il CYP3A4 nel fegato e, anche se in misura minore, con gli antinfiammatori non steroidei.
In presenza di dubbio è meglio chiedere consiglio al proprio medico.
Quali sono i possibili benefici della borragine?
L’infuso di foglie e semi di borragine viene utilizzato tradizionalmente per aumentare la produzione di latte nelle donne che allattano al seno.
Buona è la presenza di grassi monoinsaturi alleati della salute, di vitamina C che ha effetto antiossidante benefico per il buon funzionamento del sistema immunitario.
Non manca il supporto di altri antiossidanti come vitamina A e manganese e di vitamine del gruppo B che favoriscono un buon metabolismo.
I folati favoriscono un buon sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione, calcio e fosforo la salute di ossa e denti, il potassio del cuore e il ferro e il rame favoriscono la produzione di globuli rossi.
Quali sono le controindicazioni della borragine?
Assunta in grandi quantità la borragine può avere un forte effetto diuretico.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
